Castricum (カストリカム） 20100927 2010-10-05-Tue 16:15

online shop FARM to TABLEの商品決めと今後の買い付けの打ち合わせで
ＣＡＳＴＲＩＣＵＭ社を訪問

新商品候補
ラムロインのロール
ステーキに


ラムのロース脂付き





ＣＡＳＴＲＩＣＵＭ社はラム肉の専門業者（屠畜/加工と販売）で
従来は輸出中心であったが　近年国内販売も拡大してきている。
同社の製品は品質がよいのが特徴で　豪州国内の一流レストランのほとんどが
ＣＡＳＴＲＩＣＵＭ製品を使っている。




北米向けの製品　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＣＯＳＴＣＯ向けの商品


おいしそうな肩ロース



工場で働く人たちは白衣の下にプロテクターと包丁


国内販売部門は工場の敷地の一角でブッチャーショップを開店しており
ラムだけでなくビーフや加工品も取り扱っている。
場所的には工場地域にあり、月曜日の午前中だというのに
ひっきりなしにお客さんが訪れ　何か買っていく。
同社は１０月中旬からオンラインショップを開店予定。




今年のラムのＣＭテーマはスプリングコレクション

online shop FARM to TABLE 2010-09-01-Wed 18:26

OPENING SOON
　
contents





and more







もうすぐです。

turn turn turn 2010-07-23-Fri 10:12

MLA Spring lamb TV CM

click ↓ man!



トルティーヤに巻いたラムをJOINTに見立てて・・。
music by The Byrds

DRUGつながりで・・・・・？

一部の人々に「麻薬」と呼ばれているスパイスが・・。

　
宮島醤油製「ステーキスパイス」　￥350

このスパイスを合法的に手に入れるには
こちらから



we love our lamb, man!





Lamb & Peace

journy through the past #2 20100602 2010-07-22-Thu 16:50

Aussie Beef & Lamb Chef's Table at The Westin Tokyo

オージー・ラム　レッグのあられ揚げ　山椒風味
<Castricum Grainfed Lamb boneless leg>
 


オージー・ラム　スペアリブのガーリック香炒め
<Castricum grass-fed Lamb rib>
 



オージー・ラム肩ロースの豆腐よう風炒め
<Castricum grainfed Lamb eye of shoulder (chuckroll)>
 


オージー・ラム　ショルダーと初夏の野菜の”タジン”風煮込み
<Castricum grainfed Lamb shoulder meat>
  　


オージー・ラム　ショルダーの炙り焼きと夏野菜のサラダ
<Castricum grainfed Lamb shoulder meat>
　


オージー・ラム　ロースの海藻蒸し
<castricum grainfed Lamb eye of shoulder cap-off>
　



オージー・ラム　ショルダーの西京味噌煮込み
<castricum grainfed lamb shoulder meat>
 


オージー・ラム　スモークロースのカルパッチョ
<castricum grainfed Lamb eye of shoulder cap-off>
　


オージー・ラム　レッグの餃子
<Castricum Grainfed Lamb boneless leg>
　

journy through the past #1 20100704 2010-07-22-Thu 16:07

Aussie lamb cooking seminar at garden grill


オージー・ラムフレンチラックの北海道パエリア
<Castricum grainfed lamb frenchrack cap-off>




オージー・ラムロースのたたき風サラダ　山わさびドレッシング
<Castricum grass-fed lamb eye of loin skin-off>


オージー・ラムショルダーのヘルシー餃子
<Castricum grainfed lamb shoulder meat>