lamb&peace

lamb&peace http://affs.blog.shinobi.jp/ all we need is lamb ja 2011-12-26T14:32:55+09:00 http://affs.blog.shinobi.jp/party%E3%80%80%EF%BC%88%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%EF%BC%89/christmas%20dinner%2020111225 Christmas Dinner 20111225 ホタテ、そい、ヒラメのカルパッチョパイ皮包みスモークサーモンとフェタのサラダローストターキーカブトドライフルーツ、ナッツとチーズの盛り合わせ ...
ホタテ、そい、ヒラメのカルパッチョ

パイ皮包み

スモークサーモンとフェタのサラダ

ローストターキーカブト

ドライフルーツ、ナッツとチーズの盛り合わせ

]]> party　（パーティー） 2011-12-26T14:32:55+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/others%E3%80%80%EF%BC%88%E3%81%9D%E3%81%AE%E4%BB%96%EF%BC%89/%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%9C%9F%E7%94%A3 スペインのお土産会社のＹ本さんからスペインのお土産をいただきました。黒い塩普通の塩に比べ塩辛い！　&darr;パッケージが格好いい。オリーブオイル（ＥＶ）　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブアーモンドチョコレート有難うござい...

黒い塩

普通の塩に比べ塩辛い！　↓パッケージが格好いい。

オリーブオイル（ＥＶ）

　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブ

アーモンドチョコレート

有難うございます。]]> others　（その他） 2011-10-27T15:36:50+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/hop-hops/october%20fest%20-%20hop-hops%2020111016 October Fest @ HOP&HOPS 20111016 今年もやってきました。ＨＯＰ＆ＨＯＰＳ　オクトーバーフェスト今年も見事　全品完食！オージー・ラム　フレンチラックの炭火焼穀物肥育ラムのフレンチラックをオーナー自ら丁寧に切り分けるこのフェスタの一押しメニュー　絶品の「秋刀魚炊き込みご飯」　　400円 ... ＨＯＰ＆ＨＯＰＳ　オクトーバーフェスト
今年も見事　全品完食！

オージー・ラム　フレンチラックの炭火焼

穀物肥育ラムのフレンチラックをオーナー自ら丁寧に切り分ける

このフェスタの一押しメニュー　絶品の「秋刀魚炊き込みご飯」　　400円

ＣＰ満点　イクラご飯　　600円

トルネードソーセージ　　５００円

ジャガバター　　　300円

サンマ塩焼き　300円

来週末(10/23)には姉妹店「ＣＯＬＯＲＳ」のOｃtober Fest!!

今回いけなかった人は是非どうぞご参加ください。

ＳＨＯＰ　ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
HOP&HOPS

札幌市中央区南４条西２３丁目1-43
ＴＥＬ　011-533-2488
営業時間　18：00～02：00
定休日　　　水曜日

]]> HOP&HOPS 2011-10-18T15:01:12+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/spanish%20-%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%A4%E3%83%B3%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%89/cafe-tapas%20la%20paella%2020111015 cafe&tapas La Paella 20111015 10/15に裏参道に開店した　スペイン料理店 cafe&amp;tapas La Paella 開店前日夜遅くまで資材の搬入、メニュー作りを行っていた翌、10/15のランチから開店はしたもののラテンの気質か準備不足は否めない。　これからに期待！ ... cafe&tapas La Paella

開店前日夜遅くまで資材の搬入、メニュー作りを行っていた
翌、10/15のランチから開店はしたもののラテンの気質か
準備不足は否めない。　これからに期待！

]]> Spanish (スペイン料理） 2011-10-18T11:25:04+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/lamb%E3%80%80-%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%89/smoked%20aussie%20lamb%20frenchrack%20-%20%2020111011-13 Smoked Aussie lamb Frenchrack + 20111011-13 FBの影響で久々に「鮭の白子の燻製」が作りたくなりスモークを行ったついでに冷蔵庫に残っていた　ＴＡＳＭＡＮ穀物肥育ラム　フレンチラックも急ごしらえでスモークにしてみました。ＴＡＳＭＡＮ穀物肥育ラムのフレンチラック！！スモークをかけると　&darr;　ピッタリの... 冷蔵庫に残っていた　ＴＡＳＭＡＮ穀物肥育ラム　フレンチラックも急ごしらえでスモークにしてみました。

ＴＡＳＭＡＮ穀物肥育ラムのフレンチラック！！

スモークをかけると　↓　ピッタリの火入れタイミング

思いつきで作ったので　下処理は一切無しで表面にスパイスをかけただけでいきなりスモーク

↑ＢＥＦＯＲＥ＆ＡＦＴＥＲ↓

鮭の白子のスモーク

２つの味を作ってみました。

１つめは
白子を白ワインで蒸したのちにピックル液（調味液）に漬け込み　塩抜き、乾燥後にスモーク

もう一つは　白子を飽和塩水に漬け込み⇒塩抜き⇒乾燥⇒スモーク　

・・・・この日の朝寝坊し　会社に行くまでの間の約３０分ほどしか塩抜きの時間が無く
　　　しょっぱい出来上がりでした・・・・・。

チェダーチーズのスモーク

チーズにスパイスをふりかけスモーク]]> lamb　(羊肉料理） 2011-10-13T13:31:18+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/lunch%20-%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%EF%BC%89/%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%81%A8%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%81%AE%E3%82%AD%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%80%80%EF%BC%A0%E3%82%AE%E3%83%A3%E3%83%8B%E3%82%AA%E3%83%B3%EF%BC%88%EF%BD%87%EF%BD%81%EF%BD%87%EF%BD%8E%EF%BD%8F%EF%BD%8E%EF%BC%89%E3%80%8020111012 サーモンとポテトのキッシュ　＠ギャニオン（ＧＡＧＮＯＮ）　20111012 「ハローウイン　パーティー」のお肉の打ち合わせを兼ねて昼食。今日のスペシャルは「サーとポテトのモンキッシュ」900円美味しい ▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽ 「ハローウイン　パーティー」＠ＧＡＧＮＯＮのお知らせ 10/30　... 今日のスペシャルは「サーとポテトのモンキッシュ」900円

美味しい

▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽

「ハローウイン　パーティー」＠ＧＡＧＮＯＮのお知らせ
10/30　16：00～21：00
大人　2000円
子供　1200円

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SHOP INFOMATION
GAGNON　（ギャニオン）
札幌市西区二十四軒４条７丁目5-14

TEL　011-303-5200

トマトとチキンの煮込みプレート　＠ギャニオン（ＧＡＧＮＯＮ）20111004
ラムのすね肉を煮込んだ「ラムシチュー」　＠ギャニオン（GAGNON）　20110929
チキンと秋野菜のミルクスープ　＠GAGNON（ギャニオン）　20110915
LUNCH at GAGNON (mayple Syrup store) 20110827
日替わりのパスタセット　＠GAGNON（ギャニオン）　20110822
カナダの定番料理「プティーン」をいただく　＠GAGNON（ギャニオン）　20110818

]]> LUNCH (ランチ） 2011-10-12T16:10:31+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/lunch%20-%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%EF%BC%89/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB%E5%B1%8B%E3%81%AE%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%80%80%EF%BC%A0%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB%E5%B8%82%E5%A0%B4%E3%80%8020111005 オリーブオイル屋のランチ　＠オリーブオイル市場　20111005 オリーブオイル市場（旧プリモオーリオ）ではじまった「オリーブオイル屋のランチ（水～日）」をいただく　この日、食べたのは「十勝産どろぶたと４種の豆のスープ」　　1260円木下さんのドイツパン　　２種類のオリーブオイルをつけて。とても優しい味でおいしいです。 ... オリーブオイル市場（旧プリモオーリオ）ではじまった「オリーブオイル屋のランチ（水～日）」をいただく　

この日、食べたのは「十勝産どろぶたと４種の豆のスープ」　　1260円

木下さんのドイツパン　　２種類のオリーブオイルをつけて。

とても優しい味でおいしいです。

SHOP　INFORMATION
オリーブオイル市場　（旧PRIMOLIO：プリモオーリオ）
札幌市豊平区平岸３条15丁目1-1
TEL　011-812-2500

URL http://www.primolio.co.jp/
営業時間　10：00-19：30
定休日　　　火曜日

オリーブオイル講座やドイツパンの講座が週末に開催されています。

１０月１９日（水）にオリーブオイル市場で、ドイツパン講座（初級編）を開催します。
自宅で簡単にドイツパンが作れるようになりますよ！パンの試食はもちろん、
パンに合うオイルやチーズ、サラダ等とドイツワインが付いて４０００円です。
１０時半からです。興味のある方はご連絡ください。
０１１－８１２－５５００

「オリーブオイル市場（旧Primolio)」のパン　20110910
道内初のイタリアオリーブオイルソムリエ松村成師さんのお店　PRIMOLIO　20110824
オリーブオイル専門店　PRIMOLIO　20110810

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新しいFARM to TABLEのフライヤー（札幌市内限定）
オリーブオイル市場においてあります。
一度ご覧ください。

このフライヤーをおいていただけるお店を募集しています。
]]> LUNCH (ランチ） 2011-10-11T10:47:10+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/lunch%20-%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%EF%BC%89/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%81%A8%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%81%AE%E7%85%AE%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%EF%BC%A0%E3%82%AE%E3%83%A3%E3%83%8B%E3%82%AA%E3%83%B3%EF%BC%88%EF%BD%87%EF%BD%81%EF%BD%87%EF%BD%8E%EF%BD%8F%EF%BD%8E%EF%BC%8920111004 トマトとチキンの煮込みプレート　＠ギャニオン（ＧＡＧＮＯＮ）20111004 ＧＡＧＮＯＮは最近のランチのヘビーローテーション！トマトとチキンの煮込みプレート　900円・・・文句無く美味しい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヨーグルト（パッションフルーツ・メープルシュガー）ＮＥＷ　ＩＴＥＭＮＵＴＳ＆Ｍ...
トマトとチキンの煮込みプレート　900円・・・文句無く美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヨーグルト（パッションフルーツ・メープルシュガー）

ＮＥＷ　ＩＴＥＭ
ＮＵＴＳ＆ＭＡＰＬＥ　1200円

ＧＡＧＮＯＮ
ラムのすね肉を煮込んだ「ラムシチュー」　＠ギャニオン（GAGNON）　20110929
チキンと秋野菜のミルクスープ　＠GAGNON（ギャニオン）　20110915
LUNCH at GAGNON (mayple Syrup store) 20110827
日替わりのパスタセット　＠GAGNON（ギャニオン）　20110822
カナダの定番料理「プティーン」をいただく　＠GAGNON（ギャニオン）　20110818

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新しいFARM to TABLEのフライヤー（札幌市内限定）
ＧＡＧＮＯＮに置かせていただいています。
ご利用ください。

このフライヤーをおいていただけるお店を募集しています。
]]> LUNCH (ランチ） 2011-10-11T10:19:07+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/italian%20%E3%80%80%EF%BC%88%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%EF%BC%89/%E6%9C%AD%E5%B9%8C%E3%81%A7%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%81%AA%E3%82%89giulio%E3%81%AE%E6%96%B0%E3%81%97%E3%81%84%E3%81%8A%E5%BA%97%E2%80%9Dgenovese-%E3%80%8020110930 札幌でイタリアンを食べるならGiulioの新しいお店”GENOVESE"　20110930 やっと時間が空きGiulioの新しいお店&rdquo;GENOVESE&quot;で晩御飯このお店ではGiulioが自分で厨房に入り作っているので本格派イタリアンが楽しめる。お店は入り口側がバールスタイル　店の奥のスペースがコース料理今回はバールで食べるメニューは黒板メニュー...
このお店ではGiulioが自分で厨房に入り作っているので本格派イタリアンが楽しめる。
お店は入り口側がバールスタイル　店の奥のスペースがコース料理
今回はバールで食べる

メニューは黒板メニューとカウンター上の大皿料理からチョイス

モルデッラとフォカッチャ　　1200円

茄子の詰め物・・・・名前忘れた

フェタチーズ

グリーンオリーブのフライ

鶏肉のスモーク

帆立グリル　アボガドソース　　　1200円

ゴルゴンゾーラと黒トリュフのリゾット　2000円

ブルスケッタとサーモンマリネ　　700円

生うにのカッペリーニ　　　2000円

チョコレートプディング

アイスクリーム

　]]> Italian 　（イタリアン） 2011-10-10T14:25:47+09:00 mutton-tn NINJA BLOG mutton-tn http://affs.blog.shinobi.jp/outdoor%E3%80%80%EF%BC%88%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%89%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%89/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%80%80bbq%E3%83%86%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%80%80%EF%BC%A0%E7%A7%80%E5%B2%B3%E8%8D%98autumn%E3%80%80camp%E3%80%80meeting%E3%80%8020111001 オージー・ラム　BBQテイスティング　＠秀岳荘AUTUMN　CAMP　MEETING　20111001 オージー・ラム　BBQテイスティング　＠秀岳荘AUTUMN　CAMP　MEETING 10/1～2に古山貯水池自然公園オートキャンプ場で開催された秀岳荘AUTUMN　CAMP　MEETINGに初参加。オージー・ラムのBBQテイスティングを行いました。当日は午前中は悪天候でしたが、　... 10/1～2に古山貯水池自然公園オートキャンプ場で開催された
秀岳荘AUTUMN　CAMP　MEETINGに初参加。

オージー・ラムのBBQテイスティングを行いました。
当日は午前中は悪天候でしたが、　午後からは天候も回復し始め
寒い中でのAutumn Canp Meetingでしたが　約150名の方々の参加があり
テイスティングも好評をいただきました。

オージー・ラム　ナックル（シンタマ）のダッチオーブンロースト