モンゴリアンBBQ 20100627 2010-12-09-Thu 18:29

モンゴル最終日


モンゴリアンBBQをトライ
食べ放題のレストラン

食べたい食材　肉、野菜、米、麺・・・と好みのソースをお皿にとって持っていくと
焼いてくれる。




焼いてもらう材料の選択さえ間違えなければ　美味しい。
モンゴリアンBBQは世界中いろいろなところにあるらしい
GUAMのフードコートにあったし台北にも・・、結構便利なシステムで
札幌にもあればいいのに。

後は料理してあるものも食べ放題
内臓の塩煮込み




モンゴルの人はおいしそうに食べていた。
でも、　絶対無理！
















ウランバートル市内


スフバートル広場のチンギスハーン


フェルト屋さん　　　　　　　　　　　　　　・・・・民族的なデザインでかわいい











街中の果物屋さん　　　　・・・・輸入果実が多い



空港のコーヒーショップで

モダンノマド 20100626 2010-12-09-Thu 15:37

Modern Nomad　（ウランバートルで一番のレストランらしい）で夕食
昼食で失敗したので、街で一番のモンゴル料理店をチョイス！


外観、内装とも店名にあるようなモダンな民族料理的で外国人の客が多い。


お料理に期待。

まずは無難にサラダ




そして、バンタン　・・・・・スープ（羊入り）



ホルホグ　・・・焼けた石の上にマトンと野菜をのせ水をかけ一気に蒸す。
　　　　　　　　　モンゴルの代表的なお料理　味付けは塩


ホーショル・・・・・揚げ餃子（中はマトンの挽肉）




・・・・・・
・・・・・・
昼食よりはいいけど・・


・・・
・・
・

 

 

 

 

メニクールザハ 20100626 2010-12-08-Wed 16:37

午後はウランバートル市内に戻り市場を訪問
スーパーも何件か見かけたが　ザハ（市場）のほうが
安く、新鮮で人気が有る。
メンクールザハはウランバートル市内で最大の食品市場。


まずは羊肉屋さん。







牛肉屋さん





豚肉屋さん



魚　　　・・・これだけ？


モンゴルでは食べ物を大きく2つに分けている。
一つ目は「赤い食べ物」　これはお肉を指し
もう一つは「白い食べ物」で、こちらは乳製品。
市場に行くと、このことを実感する。

お肉の食べ方は塩茹が中心
遊牧民の為　遊牧に向く畜種、すなわち羊、牛が一般的で
1回の屠畜から経済的、効率的な重量から羊の需要が多い。
豚、鳥は飼養動物なので一般的ではない。

 

 乳製品





モンゴルの塩


野菜




果実




グローサリー





食肉加工品




菓子


パン




ここに来れば　食品のほとんどが手に入り、モンゴル都市部の人の生活
(と言っても何割の人がここで買い物で切るかは不明だが）がなんとなくわかる。

グローサリーを見ていると輸入品の比率が高く、
欲しいものはほとんど手に入れることが出来、きっと日本にいるのと
同じような生活ができる。

鶏肉、牛乳は見かけなかった。
あと、スパイス類はスーパーでもデパートでも皆無
結局、ここでの料理は塩湯でが中心。

スリに注意らしいです。






 

テレルジ ツーリストキャンプ 20090626 2010-12-08-Wed 14:49

羊関係の仕事をやっており
「チンギス・ハーン（ジンギスカン）」さんには日頃お世話になっているので
一度　モンゴルに行って羊料理を食べてみよう　という事で
着いたのはウランバートル

前日の深夜に到着し　すったもんだの挙句やっと投宿し
2日目の最初に訪問したのが　テレルジに有る
MIRAGE TOURLIST　CAMPという大自然の真ん中の宿泊施設
ここで昼食。



フレッシュ　ベジタブルサラダ


このツーリストキャンプは欧米からの客も多く、
メニューは洋風のものがそろっているが
やっぱ、ここまで来たからには　モンゴル料理を注文

最初に出てきたのは
MUTTON　SOUP　WITH 　PANCAKE


パンケーキはいいけど・・・・スープは臭い..........無理！


次は　モンゴル餃子　　　　マトンの挽肉を包んで煮たもの


なんとか　我慢すれば・・・・少しはいけるかも


そして、FRIED MUTTON LIVER WITH FAT
　　　　　　　　・・・マトンのレバーの炒め物


無理です。　これ食べれません。


デザートにチョコレートくれた。

結局、1日目の昼食のメインはチョコレートとモンゴルのビール





こんなこともあろうかと
ホテルの朝食　ちゃんと食べておいてよかった！！



キャンプのまわり　　　・・・野原の真ん中


レストラン　　　・・・巨大なゲル



ゲル　（宿泊施設）



ゲルの中は臭いし、狭いし・・・・無理です。




その後、テレルジ近辺に移動してきた遊牧民の方のゲルを訪問させていただき
乳製品と馬乳酒をご馳走になる。

乳製品　その１．ヨーグルト　・・・・・・すっぱい。


乳製品その２　チーズ？　・・・・・・・すっぱい。


乳製品　その３　これもチーズ？？　・・・・・・・・すっぱい。



出来立ての馬乳酒


馬乳酒といってもほとんどアルコールは無し
馬の乳を発酵させたもの・・・ヨーグルトに近い？


遊牧民のキャンプ
結構、良いお金になるらしい。
ランクルに乗ってるし、電機はソーラーで

journey through the past #15 20100417 2010-08-13-Fri 09:24

成吉思汗豪古烤肉　in Taipei

台北の街で発見
ジンギスカンか？？

・・で、時間帯が悪くお店は閉まっていたものの
中に人の気配がしたので　聞いてみた。

ジンギスカンではなくモンゴリアンBBQのお店でした。
台北では食べ放題がはやり。




シンプル/安い価格設定　　　　　　　　　モンゴリアンBBQの焼き台


テーブルにガスコンロあるが
これはしゃぶしゃぶ用