journy through the past #2 20100602 2010-07-22-Thu 16:50

Aussie Beef & Lamb Chef's Table at The Westin Tokyo

オージー・ラム　レッグのあられ揚げ　山椒風味
<Castricum Grainfed Lamb boneless leg>
 


オージー・ラム　スペアリブのガーリック香炒め
<Castricum grass-fed Lamb rib>
 



オージー・ラム肩ロースの豆腐よう風炒め
<Castricum grainfed Lamb eye of shoulder (chuckroll)>
 


オージー・ラム　ショルダーと初夏の野菜の”タジン”風煮込み
<Castricum grainfed Lamb shoulder meat>
  　


オージー・ラム　ショルダーの炙り焼きと夏野菜のサラダ
<Castricum grainfed Lamb shoulder meat>
　


オージー・ラム　ロースの海藻蒸し
<castricum grainfed Lamb eye of shoulder cap-off>
　



オージー・ラム　ショルダーの西京味噌煮込み
<castricum grainfed lamb shoulder meat>
 


オージー・ラム　スモークロースのカルパッチョ
<castricum grainfed Lamb eye of shoulder cap-off>
　


オージー・ラム　レッグの餃子
<Castricum Grainfed Lamb boneless leg>