とんかつ ＠玉藤 宮の沢店 20110105 2011-01-05-Wed 19:41

昼飯、特にあてもなかったので
「玉藤」でとんかつ

玉藤で食べるのは20年ぶりくらい？
昔はべチャべチャのとんかつで最低でした。



お変わり自由の「わさび五穀ご飯」は美味しかった
山葵の味も風味も飛んじゃってましたが・・・。



とんかつ（ロースかつ）140ｇは・・・・・・・・。
　油の温度高すぎ。　焦げ臭がする。
　バタ液が薄すぎでパン粉のノリがわるい・・・・・・
　　　・・だから肉の風味や味が閉じ込められていない。
　
　ロースカツの置き方はバラ側が右ですよ～。
　ご飯が左で　味噌汁は右ですよ～。

また20年したら食べてみよ・・


しかし、「とんかつ」って何でこんなに高いんだろう
ランチセットで一番安いのが980円
カツ丼無いし。





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