オージー・ラム＆ワイン テイスティング ＠エアーズロックカフェ 20110515 2011-05-16-Mon 09:35

昨日、エアーズロックカフェで「オージー・ラム＆ワイン　テイスティング」を行いました。

オージー・ラムは

①オージー・ラム　ショートロインのサラダ　山わさびドレッシング

オージー・ラムのショートロインを１本まるごとグリルで焼き
火が通ったら少しさまし　スライスしてサラダにのせます。

すりおろした山わさびをサラダに載せ　ドレッシング（すりおりした玉ねぎにオリーブオイル、醤油、紹興酒、砂糖をミックス）をかけいただきます。





②オージー・ラム　ショートロインのサイコロステーキ

オージー・ラム　ショートロインを３センチ角にカットしグリルで火を通します。
味付けは宮島醤油の「ステーキスパイス」で。


③オージ・ラム　ショルダーラックのロースト

味付けはＤＥＲＥＫさん



④ロースト　オージー・ラム　ナックル（シンタマ）

オージー・ラムのシンタマをゆっくりローストし
しばらく冷ました後　スライスし　同量の白ワインを加えて作った焼塩でシンプルに
いただきます。




この日のワインは　↓AWINES MICKさんのチョイス



これらのワインはオーストラリア人ミックさん（Ａ－ＷＩＮＥ）が輸入しているワインです。



Ａ－ＷＩＮＥのＭＩＣＫ（左）さんと　ＡＲＣのＡＹＡＮＯさん（中）ＤＥＲＥＫさん（右）