オージー・ラム スペアリブのジューシーグリル オレンジマーマレード風味 ＠O.tone 28 20110215 2011-02-16-Wed 14:56

2月15日発売のO.tone28号で紹介のレシピ

「オージー・ラム　スペアリブのジューシーグリル　オレンジマーマレード風味」


レシピ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
材料
○ラム　スペアリブ　１パック　（骨付きばら肉２枚入り）
○市販の焼肉のタレ（辛味）　　　１本
○市販のオレンジマーマレード　　　１本
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お肉の処理方法
○パックから取出し、表面のドリップを吹き取り骨に沿って１本づつ切り分ける
　　　骨と肉の身はがれを良くする為、
○骨側に骨と平行に切れ目を入れる食べやすくする為、
○肉（脂）側に骨に直角に３～４本切れ目を入れる
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
調理方法
１．焼く４～５時間前にジップロックの中で焼肉のタレとオレンジマーマレードを
　　　良く混ぜ合わせ下処理した肉を漬け込む。（このときに骨が出ているので
　　　ビニールが破ける場合があるので二重にすると良い）
２．焼く４～５時間前にジップロックの中で焼肉のタレとオレンジマーマレードを
　　　良く混ぜ合わせ下処理した肉を漬け込む。
３．その後肉をひっくり返し骨面に火を通す（このときの　加熱の割合は肉30％
　　　骨70％くらい）
４．加熱した肉をフライパンから取り出し、アルミホイルに肉面を下にして並べ　
　　　余ったタレをいれアルミホイルで完全に覆い、　予め２００℃に予熱した　
　　　オーブントースターで約２５分加熱する


ラムのスペアリブ　↑　　　　　　サラダも美味しく出来ました↓


詳しいレシピやお肉の処理方法は
発売中のO.tone28号をご覧ください。

O.toneを買うと　オージー・ラムのシークレットセールに参加できます。