BBQ試食会 ＠秀岳荘 白石店 20110611.12 2011-06-13-Mon 15:16

秀岳荘　白石店でBBQの試食会
今回はオージー・ラムはダッチオーブンは封印し、BROIL KINGのガスコンロで調理。
たくさんのお客様にご来場いただき　好評でした。
次回は・・・・・・・・。

オージー・ラム　シンタマのロースト
かたまりのままBBQグリルでじっくりと火を通し、少し休ませた後スライスしていただきます。




ビールを使った丸鶏のロースト　

半分飲んだ缶ビールを専用のスタンドにセットし丸鶏にいれ
イットカンをかぶせ炭火でロースト・・・・ふっくらと仕上がり美味しい。

焼野菜
同量のワインビネガーと白ワインに約1時間漬け込み
ガスBBQで焼く　　ワイヤーで出来た串が超便利



最後に時間が余ったので肩ロースを炭火焼






ジャークチキン用のスパイス
宮島のステーキスパイスで下味をつけたチキンに振りかけてローストするだけで
ジャマイカ風ジャークチキンの出来上がり。

ジャマイカ風ジャークチキンにはラスタカラーのカヌーが良くあう？