パティシエノートのケーキ３種 20110101 2011-01-01-Sat 17:39

今年は新年早々ついている？
PATISSER　NOTE　（ルネッサンスサッポロホテル内）のケーキを戴く。











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御節 by ルネッサンス サッポロ ホテル 20110101 2011-01-01-Sat 15:34

謹賀新年

今年のおせちはルネッサンス　サッポロ　ホテル製




まずは「和食」



花蓮根紫蘇漬　目抜き西京焼き　　↓　　　　　　　玉締め真丈阿蘭陀　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

海鮮つみれ照り焼き　↓

丹波産黒豆煮　↓　　紅白千代呂木　　　　　　　　　　合鴨紅茶燻製　↑

さしみ数の子香り漬け　↓　　　　　　　　　　　　　　叩き牛蒡利休和え　↑

烏賊松笠煮　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰊の昆布巻き　↑　　　　　　　　　

↑　松笠慈姑旨煮・六方里芋旨煮・寒竹の子旨煮・有平蒟蒻田舎煮・梅人参紅梅煮　　

　　車海老の艶煮　　↑　　　　　　　　　　　　　↑秋刀魚菊花龍皮巻き

自家製栗きんとん　↑　　　　　　　　　　　　　紅白蒲鉾　　↓

若鶏の松風焼き　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子香伊達巻　↑



そして　「洋食」


オマール海老のサラダ


紅鮭のｽﾓｰｸ彩りと共に　　　　　　　　　ﾌｫｱｸﾞﾗ入りバルバリー種鴨肉のパテ　　　　　　　　


鮑のメリネと河豚のスモーク　　　　　　　

　　　　
帆立のスモークときのこのマリネ


和牛フィレ肉ロースとビーフ青味添え


アメリカ産キャビアとブリニ



イタリア産生ハムとラロッカのオリーブとパンチェッタのキッシュ　　　　　　　　





きょうはMarbleも特別なお食事

早く食べたいよ～！



「まろやかラム」



今年も宜しくお願いします。


＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾







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年越し 20101231 2011-01-01-Sat 14:33

妻の実家で年越し





オージー・ラム　内もものスローローストを持参



北海道では12/31から早くもおせち料理を食べ始め宴会に突入する。

・・・で、御節




刺身



焼き物




揚げ物







ご馳走様でした。
来年も宜しくお願いします。










2010年はいろいろなことが最悪の年でした。
仕事仲間が3人天国に美味しいもの食べに行きました。

羊肉の相場も急騰し過去最悪の状況。

でも、牛乳を買い忘れたので１２時ちょっと前にセイコマに行くと
店員さんに「Otone」に載ってますよねと声を掛けられ
貰ったおつりに混ざっていたのが　↓

最後になんかＫＵＣＫＹなことが

終り良ければ全てよし。

C プディング 札幌コートドール 20101226 2010-12-30-Thu 09:08

またまた戴き物　



札幌コートドールが３０周年を記念して作った今年の新作の
「C-pudding」   
北海道　美瑛産の乳製品を使ったこだわりのプディング  





プリンとキャラメルがセパレートされており
食前にかけて食べる。
キャラメルの味がビーターな感じでなんとも美味しい。




大人の味です。










H田さん　いつもありがとうございます。
いつもお忙しそう・・お体ご自愛ください。

来年も宜しく

ファインクリーミージャム アプリコット・マンゴ 20101226 2010-12-30-Thu 08:47

ドイツの「ゼンティス」　ファインクリーミージャム　アプリコット・マンゴ　を
K子さんからいただきました。



アプリコット・マンゴー・パッションフルーツを裏ごしした滑らかなジャムだそうです。
ブルーチーズと合いそうです。

お正月に食べます。


いつもありがとうございます。