いただきました。 手作りのチョコレートケーキ ＠少し遅れたけどバレンタイン 2011-02-18-Fri 16:22

２月14日の日に家まで持ってきていただいたらしいのですが
留守をしていたためもらえず・・・・すみません
後日、いただきました。


Ｔｅｒｕｍｉさん　ありがとうございます。






とっても　RICHな味わいで　美味しくいただきました。
来年もよろしくです。



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オージー・ラム スペアリブのジューシーグリル オレンジマーマレード風味 ＠O.tone 28 20110215 2011-02-16-Wed 14:56

2月15日発売のO.tone28号で紹介のレシピ

「オージー・ラム　スペアリブのジューシーグリル　オレンジマーマレード風味」


レシピ
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材料
○ラム　スペアリブ　１パック　（骨付きばら肉２枚入り）
○市販の焼肉のタレ（辛味）　　　１本
○市販のオレンジマーマレード　　　１本
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お肉の処理方法
○パックから取出し、表面のドリップを吹き取り骨に沿って１本づつ切り分ける
　　　骨と肉の身はがれを良くする為、
○骨側に骨と平行に切れ目を入れる食べやすくする為、
○肉（脂）側に骨に直角に３～４本切れ目を入れる
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調理方法
１．焼く４～５時間前にジップロックの中で焼肉のタレとオレンジマーマレードを
　　　良く混ぜ合わせ下処理した肉を漬け込む。（このときに骨が出ているので
　　　ビニールが破ける場合があるので二重にすると良い）
２．焼く４～５時間前にジップロックの中で焼肉のタレとオレンジマーマレードを
　　　良く混ぜ合わせ下処理した肉を漬け込む。
３．その後肉をひっくり返し骨面に火を通す（このときの　加熱の割合は肉30％
　　　骨70％くらい）
４．加熱した肉をフライパンから取り出し、アルミホイルに肉面を下にして並べ　
　　　余ったタレをいれアルミホイルで完全に覆い、　予め２００℃に予熱した　
　　　オーブントースターで約２５分加熱する


ラムのスペアリブ　↑　　　　　　サラダも美味しく出来ました↓


詳しいレシピやお肉の処理方法は
発売中のO.tone28号をご覧ください。

O.toneを買うと　オージー・ラムのシークレットセールに参加できます。

昨日発売のO.tone見てたら牡蠣が食べたくなって・・＠大戸屋20110216 2011-02-16-Wed 13:42

昨日発売の「o.tone」の第一特集は牡蠣。



見てたら牡蠣が食べたくなって・・


たまたま大戸屋に昼ごはん食べに行ったら　ありました。
牡蠣フライ定食　860円




牡蠣・・・小さ～い。
牡蠣フライ定食なのに　小さい牡蠣フライがたった４個
揚げ色見ると・・冷凍？
　「豚肉は店内で切ってます」って書いてあるのに牡蠣フライは冷凍？

コストパフォーマンス悪すぎ！！　

このお店で「鶏肉と野菜の黒酢・・・」以外のメニューも何回か試したけど全滅。

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「惑星の煌き/ＦＯＵＣＨＥＲ」＆「黒トリュフのマカロン/札幌コートドール」＠Ｖａｌｅｎｔｉｎｅ Ｄａｙ 20110214 2011-02-15-Tue 17:04

今年のバレンタインデーもありがたいことにプレゼントいただきました
ご馳走様です。


「ＦＯＵＣＨＥＲ」のＥＣＬＡＴ　ＤＥ　ＰＬＡＮＡＴＥ（惑星の煌き）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Yukikoさんから


左からMercury/Venus/Gaia/Marth/Jupiter/Satane/Uranus/Neptune/Plute
と太陽系の惑星が並んだ　綺麗なチョコレート






腹を減らしたＵ-sukeが水星を食べてしまいました。





「札幌コートドール」　：Macaron a la truffe noire (黒トリュフのマカロン）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｓｈｉｈｏさんから





「札幌コートドール」 ：Macaron Cool　（フランボアーズとショコラのハート型マカロン）

木苺のコンフィチュール＆ブラック・ガナッシュ



「札幌コートドール」 ：Troir Assort　（チョコレート３種）

●ジャンドゥジャ[ナッツペースト入りミルクチョコレート＋マカダミアナッツ


●クールショコラ、ジャンドゥジャ[ホワイトチョコレート＋フランボワーズガナッシュ]


●ビフィーター・ライチ[ホワイトチョコレート＋ライチ＆ジンのガナッシュ]





ありがとうございます。
来年も宜しくwww



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本日のスペシャルから「帆立と浅利のチャウダー」と「野菜いっぱいのミートソース」＠エアーズロックカフェ 南区 20110212 2011-02-13-Sun 09:42

AYERS ROCK CAFEで久しぶり・・・2週間ぶり・・のランチ

本日のスペシャルから
「帆立と浅利のチャウダー（バケット付き）」　　　　490円

具沢山で出汁が出ていてコクがありあり美味しいです。

そして、「野菜たっぷりのスパゲッティー　ミートソース」

ボリュームたっぷり　色とりどりの野菜の色が食欲をそそります。


レギュラーメニューから　「オージー･ビーフ　ヒレ肉のホットサンド」

やわらかいビーフテンダーロインステーキが1枚まるごとサンドされて
思ったよりもボリューム満点。　一緒にサンドされたたまねぎが美味しい


同じく「ナシゴレン」

これは定番中の定番メニュー





今日も美味しく頂きました。
オーナーシェフ　DEREKさんのお料理はメインとなる具財の量が
ともすれば　価格優先の日本人の感覚と違い　豊富に使われているので
本当に美味しい。



ARCの過去ログ
Ayers Rock Cafe Menu

＊シェパーズ・パイ
＊チキンバーガー
＊ナシゴレン
＊ラムカレー
＊BLTバーガー
＊チキンレバーパテロール
＊スパゲッティーミートソース
＊Delboy's　スペシャルタコビーフバーガー
＊チキン・ティッカ・マサラ
＊シーフードパスタ
＊チリ・コン・カルネ
＊オージーパイ　（週末メニュー）
＊ラムのHOTPOT　（１２月メニュー　要予約）


不定期メニュー
＊ニューヨークスタイル　クリームチーズベイグル
＊ホタテのチャウダー
＊きのこスープ
＊タイ風チキンと海老のヌードルスープ
＊コテージパイ
＊冷製ローストポーク　焼夏野菜沿え


 

 

SHOP INFORMATION・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
AYERS ROCK CAFE
札幌市南区川沿１条２丁目７－９
TEL　[phone]
火～木/日　：　11：00～16：30
金/土　：　11：00～16：30　18：00～21：00
月　定休日　

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