O.tone vol.33の取材を兼ねて 河川敷でラム三昧BBQ 20110626 2011-06-27-Mon 10:33

O.tone vol.33に載せるレシピの撮影と　
新しく取り扱う　JBS SWIFT社のオージー・ラム　「TASMAN　穀物肥育」の味見
を兼ねて「HOP&HOPS BBQ CLUB SUMMER MEETING JUNE 2011」に参加させていただきました。

長期予報では雨でしたが　晴天！　　・・・・・・暑い。

試食した商品は
TASMAN　穀物肥育ラム　「RACK」「肩ロース」「ロース」「レッグ」

一品目は「RACK」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo by Hidenori Kubo of HOP&HOPS
穀物肥育ラム独特の白上がりの脂肪分が美味しい。

次は「レッグ」・・・
ラックの後ろのダッチオーブンの上のほうに入っているがO.toneの関係で料理の写真はNG


で、下段のダッチオーブンで野菜を調理。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo by Hidenori Kubo of HOP&HOPS



LEFT：秀岳荘で購入したフレキシブルワイヤーで焼野菜
RIGHT：肩ロース　いつもより少し厚めに切って　
　　　　　　ソラチの新製品「乗っけて食べるねぎ塩」を乗っけて食べる


丸鶏のビール蒸し焼き　：秀岳荘で購入した専用の道具を使い調理
　　　鶏肉がしっとりあがり非常に好評　味付けは「ジャマイカスパイス」で



デザートは差し入れをいただきました
バナナの皮に一口にきったバナナ、マシュマロそしてチョコを乗せグリルの上に。
・・・・女子に大人気、食べようとしたらありませんでした。　



皆様お疲れ様でした。
楽しいBBQが出来ました。


　                                      　　　　photo by Hidenori Kubo of HOP&HOPS

祝受賞 GIURIO！ ＠ＢＡＲ Ｅ ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ ＧＥＮＯＶＥＳＥ （ジェノベーゼ） 20110621 2011-06-22-Wed 09:11

GIULIOがBarilla主催のイタリア国外で活動するイタリア料理人の為の賞を受賞しました。

先週、食べに行ったのだが、Giulioは授賞式の為イタリアに帰国していた為
実はまだいけていない。
昨日は開店前にお肉の配達。

丁度パンが焼きあがってきた
　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・美味しそう

Giulio Vierci

Grazie Luigi, e` sempre un piacere incontrarti e ascoltarti,

Chef Italiani all’ estero, oggi a Parma « Porzioni Cremona

www.porzionicremona.it

Nell’ Auditorium dell’Academia Barilla a Parma, ieri e oggi si svolge una riunione di alcuni cuochi italiani operanti all’ estero e alcuni giornalisti perlopiù stranieri. Tra le tante Associazioni di Cuochi esistenti, i GVCI, gruppo virtuale chef italiani è sicuramente quella più attiva e meritoria.




ＳＨＯＰ　ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ・・・・

ＢＡＲ　Ｅ　ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ　ＧＥＮＯＶＥＳＥ　（ジェノベーゼ）
札幌市中央区南３条西８丁目4-11　田代ビル１Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
休　：日曜日

スナックあい 20110620 2011-06-21-Tue 09:10

月曜日の夜




やっと念願がかない「スナックあい」に行ってきました。

予想通りの感じの良いお店。

しかし、残念ながら飲みすぎてしまって　ママさんとは
ゆっくりお話できませんでした。

次回は・・ちゃんと。



SHOP INFORMATION

スナック　あい
住所　札幌市中央区南
TEL　[phone]

赤裸夢日誌
 by lamb&peace

荒井山町内会 BBQ @荒井山 20110619 2011-06-20-Mon 14:03

毎年恒例の「荒井山町内会BBQ」





皆様お疲れ様でした。

BBQ用のお肉販売しています。

羊の携帯ストラップ 20110612 2011-06-15-Wed 10:47

これもU-sukeのお土産