仔羊丸焼き ＠旭川ターミナルホテル ビアガーデン 20110511 2011-05-12-Thu 10:44

毎年恒例の旭川ターミナルホテルのビアガーデンが昨日　開店しました。
今年の営業は5/11～9/10までのロングランです。

昨日は初日ということもあり、　用意された席は予約でほぼいっぱい
気温もそれほど寒くなかったので　ご来店されたお客様は
ビールとジンギスカンで大盛り上がりでした。


旭川ターミナルホテルからの初日のサービス「仔羊の丸焼き」
炭火で一頭をまるごと焼き、焼けた部分を丁寧にナイフでカットし
無料でご来店のお客様に配られていました。






メインのメニューは勿論ジンギスカン
土地柄もあり肉厚和寒ジンギスカン（800円）が人気


道央でも生ラムジンギスカンが定着してきました。

６月からは生ラムジンギスカンの新メニューも登場します。
このジンギスカンは期待できます。・・・・内容はまだ内緒。




まだまだ夜は冷えるのでウインドブレーカーを貸してもらえます。


ＴＶの取材も来ていました。

ＳＨＯＰ　ＩＮＦＯＲＭＭＡＴＩＯＮ

旭川ターミナルホテル　ビアガーデン　（７階屋外特設会場）
旭川市宮下通7丁目　（ＪＲ旭川駅隣）
ＴＥＬ　[phone]
開催時期　5/11～9/10
17：00～21：00
６月から土/日は16：00～

新メニューのポークカレー ＠Bombay Blue岩見沢 20110510 2011-05-10-Tue 15:17

ボンベイブルーの新メニュー　「ポークカレー　ナンまたはライス付き」　850円
ルーはチキンに使っているルーに似ている　豚肉が柔らかく煮込まれていて美味しい








SHOP INFORMATION・・・・・・・・・・・・

BOMBAY BLUE
岩見沢市緑ヶ丘2-29-5
TEL　[phone]
営　11：00～22：00
無休

エアーズロックカフェでＢＢＱのお手伝い 20110508 2011-05-09-Mon 13:47

エアーズロックカフェで英会話教室の生徒さん向けに開いたＢＢＱのお手伝い
お手伝いといっても　ＤＥＲＥＫさんが味着けたお肉を　ガスＢＢＱグリルで焼くだけのこと。


やはり、豪州人の考えるＢＢＱと日本人のそれとはどこか
感覚が違い、こういった異文化に触れるのも楽しい。




１品目は鶏肉の照り焼き・・・・写真取り忘れ

２品目はオージー・ラム　ショルダーラックのマスタードソース



３品目はオージー・ビーフのハンバーグ


４品目はオージー・ビーフのサティー（串焼き）








ＢＲＯＩＬＫＩＮＧのガスＢＢＱグリルの取扱いにも大分なれたので
次回（5/14）はもっと、うまく焼けそう。




　

裏参道牛肉店 20110507 2011-05-09-Mon 11:43

母の日（前日）だったので家族でＨＯＰＳに行こうと向かったのですが
途中、前から気になっていたお店が・・・
という事で　急遽「表参道牛肉店」に変更　　　　


「裏参道牛肉店」という名前からして、もっとびんびんな牛肉専門店をイメージしていたのですが
良い意味で期待はずれ・・。
カジュアルな感じの肉料理屋さん　価格もリーズナブル
いいなあ　こういうお店。

お肉は「おおひら牧場」というＦ１農家がやられているお店らしく
Ｆ１の赤身のお肉で食べやすく　美味しい。
野菜おいしいです。

牛肉ってＡ４～５より　2等級/３等級のお肉のほうが　お肉の味が楽しめておいしいと思います。



後で、お店のＨＰを確認して納得↓

 街のお肉屋さんのような販売スペースを併設した新しいカタチの牛肉レストラン。牛肉はすべて、十勝・鹿追町の自社牧場《おおひら牧場》より直送されるおおひら牛を使用しており、さっっぱりとした脂とキメの細かく深みのある味わいが愉しめます

こういうお店開きたかったんです　牛ではなくて羊肉ですが。
店売りするなら、ドライエージドかけたり、もっとかたまりのお肉売って欲しいなあ

最近、豪州では「ブティックブッチャー」という感じのお店が増えてきています。
従来のお肉屋さんスタイルではなく　お店のこだわりを売っている肉屋さん
札幌にもそんな感じのお店が出来ればいいのになあ。



いただいたのは

前菜は
牛ネックのコンビーフ　テリーヌ　680円


ジャガイモのニヨッキ　クリームグラタン　980円


冷製ローストビーフ　1100円


茹海老のサラダ　　　Reg 1480円



メインは
Ｕ－ｓｕｋｅ　：　自家製粗挽肉のハンバーグステーキ（さわやか柚子ポン酢）　1300円


Ｓｈｉｈｏ：　おおひら牛のビフテックフリット　300ｇ（はつかり醤油）　　2600円
　　　　　　お肉は「リブロース芯」「ランプ」「しんしん」の３種からのチョイス
　　　　　　その日によって部位は違うらしい。
　　　　　　もも系とロース系からだったので　迷わず「リブロース芯」を選ぶ
　　　　


Ｎａｏ－ＹＡ：牛ヒレ肉の赤ワイン着けポアレ　ブルーベリーソース　１２００円











ＨＯＰＳ　久保さんゴメンナサイ、次の日に「いつものところで」お会いするとは・・・・。

ＳＨＯＰ　ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ・・・・・・・
裏参道牛肉店
www.ohirabeef-store.com
札幌市中央区南1条西22丁目2-11 裏参道シティハウス１階　
電話番号/011-618-1129
営業時間　ランチ/ 11:30〜15:00（14:00オーダーストップ）　
                  ディナー/ 18:00~23:00（22:00オーダーストップ） 

ビーフたっぷりスペシャルミートソーススパ ＠AYERS ROCK CAFE 20110506 2011-05-06-Fri 15:47

５月８日のエアーズロックカフェの英会話教室の生徒さんを対象としたＢＢＱイベントの
打ち合わせで同店を訪問。
ついでに「ビーフたっぷりスペシャルミートソーススパ」980円をいただく



確かにビーフたっぷりスペシャルミートソーススパ！
牛のミンチではなく約10ｍｍ角のキューブ上のステーキが入っている感じ。





Ayers Rock Cafe Menu

＊シェパーズ・パイ
＊チキンバーガー
＊ナシゴレン
＊ラムカレー
＊BLTバーガー
＊チキンレバーパテロール
＊スパゲッティーミートソース
＊Delboy's　スペシャルタコビーフバーガー
＊チキン・ティッカ・マサラ
＊シーフードパスタ
＊チリ・コン・カルネ
＊オージーパイ　（週末メニュー）
＊ラムのHOTPOT　（１２月メニュー　要予約）
＊オージー・ビーフ　ヒレステーキのホットサンド

不定期メニュー
＊ニューヨークスタイル　クリームチーズベイグル
＊ホタテのチャウダー
＊きのこスープ
＊タイ風チキンと海老のヌードルスープ
＊コテージパイ
＊冷製ローストポーク　焼夏野菜沿
＊オージー・ラム　カレー　WITH　クスクス
＊ロコモコ風　ハンバーグ丼
＊ベトナム風チキンサラダ
＊ラムのグリル　スパイシートマトソース添え
＊ハンバーグステーキディッシュ
＊キッシュプレート

SHOP INFORMATION・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
AYERS ROCK CAFE
札幌市南区川沿１条２丁目７－９
TEL　[phone]
火～木/日　：　11：00～16：30
金/土　：　11：00～16：30　18：00～21：00
定休　月