鮪丼お茶漬けセット ＠すし三崎丸（成田空港） 20110524 2011-06-04-Sat 09:11

豪州に出張するのに成田空港で遅めの昼食・・・といっても既に7時前
お茶漬けが魅力的だったので・・・。

まずは　半分を鮪丼でいただく



残り半分をお茶漬けで、　胡麻タレをかけるのがミソ？

う～ん？
食べるのは早いほうだが、お茶漬けに移行する時点で
お茶は冷めてるし、胡麻ダレも・・・・

イタリア人シェフ ジュリオの新しいお店「ジェノベーゼ（Ｇｅｎｏｖｅｓｅ）」は・・・20110520 2011-05-21-Sat 10:56

ジュリオの新しいお店「ジェノベーゼ（Ｇｅｎｏｖｅｓｅ）」は二つのスペースに分かれていて
入り口側はバール（Ｂａｒ）スタイル、　奥の空間はデクスダツィオーネ（懐石っぽい）のレストランスタイル。

震災で開店が遅れていた　ジュリオさんの新しいお店がやっと開店しました。
厨房器具や照明など福島で作っていたのが震災の影響で納品されず開店が１ヶ月遅れました。


新しいお店は　前の店に比べ広くなり　新たにバールスペースが出来た為
とっても寄りやすい感じになって　街中に行った帰りがけにおつまみとワインで・・・といった使い方が出来ます。



バールスペースのアラカルトメニュー









奥の空間はデクスダツィオーネ（懐石っぽい）のレストランスタイル
メニューは4800円、5800円、10000円の３種からのチョイス



ワインも充実











壁面には美人の奥さんの描かれた花の絵が飾られています。


ＳＨＯＰ　ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ・・・・

ＢＡＲ　Ｅ　ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ　ＧＥＮＯＶＥＳＥ　（ジェノベーゼ）
札幌市中央区南３条西８丁目4-11　田代ビル１Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
休　：日曜日




 

オージー・ラムティッカ ＠Otone31 20110517 2011-05-17-Tue 15:07

5月１５日発売の「Ｏ．ｔｏｎｅ　vol.３１」でオージー・ラムのシンタマを使った「ラムティッカ」のレシピを
紹介しています。



レシピはＯｔｏｎｅ　３１で、

• O.tone vol.31
  特集1 「すし屋で一杯、という幸福。」
  特集2 「これからの煙草。」

• 

 

オージー・ラム＆ワイン テイスティング ＠エアーズロックカフェ 20110515 2011-05-16-Mon 09:35

昨日、エアーズロックカフェで「オージー・ラム＆ワイン　テイスティング」を行いました。

オージー・ラムは

①オージー・ラム　ショートロインのサラダ　山わさびドレッシング

オージー・ラムのショートロインを１本まるごとグリルで焼き
火が通ったら少しさまし　スライスしてサラダにのせます。

すりおろした山わさびをサラダに載せ　ドレッシング（すりおりした玉ねぎにオリーブオイル、醤油、紹興酒、砂糖をミックス）をかけいただきます。





②オージー・ラム　ショートロインのサイコロステーキ

オージー・ラム　ショートロインを３センチ角にカットしグリルで火を通します。
味付けは宮島醤油の「ステーキスパイス」で。


③オージ・ラム　ショルダーラックのロースト

味付けはＤＥＲＥＫさん



④ロースト　オージー・ラム　ナックル（シンタマ）

オージー・ラムのシンタマをゆっくりローストし
しばらく冷ました後　スライスし　同量の白ワインを加えて作った焼塩でシンプルに
いただきます。




この日のワインは　↓AWINES MICKさんのチョイス



これらのワインはオーストラリア人ミックさん（Ａ－ＷＩＮＥ）が輸入しているワインです。



Ａ－ＷＩＮＥのＭＩＣＫ（左）さんと　ＡＲＣのＡＹＡＮＯさん（中）ＤＥＲＥＫさん（右）

グリルドポーク＆ベトナム風サラダ @ ARC 20110512 2011-05-12-Thu 14:23

本日のスペシャルから
グリルドポーク＆ベトナム風サラダ　ライスまたはパン付き　790円








イベント情報


Ayers Rock Cafe Menu

＊シェパーズ・パイ
＊チキンバーガー
＊ナシゴレン
＊ラムカレー
＊BLTバーガー
＊チキンレバーパテロール
＊スパゲッティーミートソース
＊Delboy's　スペシャルタコビーフバーガー
＊チキン・ティッカ・マサラ
＊シーフードパスタ
＊チリ・コン・カルネ
＊オージーパイ　（週末メニュー）
＊ラムのHOTPOT　（１２月メニュー　要予約）
＊オージー・ビーフ　ヒレステーキのホットサンド

不定期メニュー
＊ニューヨークスタイル　クリームチーズベイグル
＊ホタテのチャウダー
＊きのこスープ
＊タイ風チキンと海老のヌードルスープ
＊コテージパイ
＊冷製ローストポーク　焼夏野菜沿
＊オージー・ラム　カレー　WITH　クスクス
＊ロコモコ風　ハンバーグ丼
＊ベトナム風チキンサラダ
＊ラムのグリル　スパイシートマトソース添え
＊ハンバーグステーキディッシュ
＊キッシュプレート
＊　ビーフたっぷりスペシャルミートソーススパ


SHOP INFORMATION・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
AYERS ROCK CAFE
札幌市南区川沿１条２丁目７－９
TEL　[phone]
火～木/日　：　11：00～16：30
金/土　：　11：00～16：30　18：00～21：00
定休　月