bombay blue in Iwamizawa 20100909 2010-12-02-Thu 09:00

bombay blue

久しぶりに近くを通ったので　ボンベイブルーで昼食
ランチセットのラムカレー

生姜が効いたここのカレーはすきなのですが

中辛では物足りなかった・・。
でも、柔らかく煮えたお肉　（COLES　ラムショルダーミート）がかたまりで
入っていて　とても美味しくいただきました。





　



BOMBAY BLUEは9/17から札幌大通り公園で開催される
オータムフェストにお店出します。

お勧めはラムキーマカレー

所在地

岩見沢市緑ヶ丘2-29-5

TEL

0126-20-2331

営業時間

11:00～22:00（LO21:30）

定休日

無休

AYERS ROCK CAFE (エアーズロックカフェ） 20101130 2010-12-01-Wed 15:36

12月のメニューのターキーのサンプルと配達がてら
ARCでランチ　　　シェパードパイ（羊飼いのパイ）



マッシュポテトのパイ皮の中に少し薄めにカレー味をつけたオージー・ラムの挽肉が
詰められオーブンで焼かれている。
イギリスの伝統的なお料理らしい。
BEEFが入るとコテージパイ、LAMBはシェパードパイ（羊飼いのパイ）になる。





Today's Rock
EVA Cassidy "Imagin"


SHOP INFORMATION・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
AYERS ROCK CAFE
札幌市南区川沿１条２丁目７－９
TEL　[phone]
火～木/日　：　11：00～16：30
金/土　：　11：00～16：30　18：00～21：00
月　定休日　

ラムチョップのスローロースト 20101127 2010-12-01-Wed 15:09

穀物肥育ラムを弱火でじっくり火を通しました。




このレシピは近日中にUP予定です。

staub 20101127 2010-12-01-Wed 11:47

ストウブのココット（20Cm)ラウンドを使い野菜を蒸す。

今までは、ロッジの10インチ　ダッチオーブンやコールマンのココットを
使っていたのだが　ストウブのココットを入手してからは
断然こっちのほうが使いやすい、手入れも楽、そして美味しい。







プロ向けに開発されたSTAUB社製のココット。
蓋の裏側の「ピコ」と呼ばれる突起が食材から出る旨味を含んだ蒸気を
満遍なく対流してくれるので野菜本来の味が楽しめます。
色は今までの８色に新色のホワイトとチタン（魅力的）が加わり、
大きさも10～41センチまで５段階あり持っているだけで楽しい調理器具です。

蒸し野菜の作り方は至極簡単
お好みの野菜を食べやすい大きさにカットし
ココットを３～４分余熱し、落とし網をいれその上に
火の通りにくい根野菜などを入れて中火で15分加熱
次にカボチャ、小玉ねぎを入れて５分加熱し
最後にブロッコリー、エリンギ、アスパラなどをいれ
さらに５分中火で加熱して出来上がり。
水は一切使わず野菜自体が持っている水分だけで蒸すので
味がしっかり、ホクホクの出来上がり。

今回は、カマンベールチースの真ん中に十字の切れ目を入れ　
白ワイン大さじ２を乗せ　レンジで60秒加熱し
チーズフォンデユー風にしていただきました。
 

お問合せ先
ストウブ(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス)
フリーダイヤル0120-75-7155　
http://www.staub.jp/

天津甘栗 20101129 2010-12-01-Wed 08:56

天津甘栗をいただく。

河北商事の河島さん、昔勤めていた会社で栗の輸入をしていたことから、
もう二十数年の付き合い。
例年なら10月には新栗が入荷するはずなのに・・。
今年は何の連絡もないので心配していたのだが
異常気象の影響と裏作の影響で入荷が遅れたらしい。
一安心。






河島さんはもう半世紀近くも栗を焼かれている　大ベテラン。

彼の選ぶ栗は中国河北省青龍県で収穫される栗。
30年近く前にこの栗を探すために北京からずーっと万里の長城沿いに
車で１週間近くかけ秦皇島まで移動し、その途中青龍県を訪問したのが
懐かしい。

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天津甘栗販売します。
◆天津甘栗巾着袋入り
　　通常400ｇ＋50ｇ増量　　価格も1500円⇒1000円
◆天津甘栗化粧箱入り
　　1080ｇ入り　　4000円⇒3000円
この機会に是非お求めください。

お問合せ　
FARM toTABLE　TEL[phone]　武藤
河北商事　TEL [phone] 河島　　　まで
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この日はもう一ついただき物が
北海道産札幌発　生チョコレートスフレ

リッチな味わいで美味しい


息子の同級生が転校するのでいただいてきた。
彼女はアイスホッケーの全日本の選手で、スケートリンクの有る苫小牧に
引っ越す。　　　
頑張ってください。